Saborizar el aceite de la siguiente manera. Con 1 dia de anticipo poner en un frasco de vidrio el aceite, con 4 hojas de albahaca en trozo, el ajo picado y orégano. Tapar el frasco y reservar en heladera.

Con 6 hs de anticipación cortar la mozzarella en cuadros. Colocar en un bolw con tapa y hechar encima el aceite saborizado.

Por último lavar los cherry, cortarlos a la mitad. Armar las brochette pinchar medio cherry, un trozo de mozza, media hoja de albahaca. Y de nuevo otro medio cherry, otro de mozza y albahaca. Y asi hasta completar la brochette.

Presentar en una fuente de vidrio y a chuparse los dedos.