Ponemos agua a hervir con una par de puñados de sal.

Una vez que comience a hervir echamos las patatas que ya las tenemos peladas y cortadas en rodajas. Las dejamos medio hechas, así que le vamos a dar unos 5 minutos de cocción.

Comenzamos el sofrito con una cebolla cortada en juliana, un poco de sal y tapamos un minutos.

Destapamos e incorporamos los pimientos cortados en juliana, removemos y tapamos 5 minutos. Las verdura igual que la patata la dejamos medio hecha ya que después lo llevamos al horno.

Añadimos una cucharada pequeña de pimentón dulce e incorporamos medio vaso de vino blanco, dejamos que reduzca bien el alcohol. Reservamos el sofrito para el final.

Pasamos el bacalao por harina, rebozándolo bien y con el aceite bien caliente lo echamos. Solamente lo vamos a sellar no cocinar.

En una fuente de hornear ponemos las patatas, el bacalao con la piel para arriba y el sofrito de pimientos encima. Destapamos la piel para que se tueste.

Nuestro bacalao a la portuguesa está casi a punto, solo queda llevarlo al horno durante 15 minutos a 200 ºC.

Adornamos con unas aceitunas negras de acompañamiento y disfrutad de este bacalao a la portuguesa y si os ha gustado compartirla en vuestras redes sociales.