Pizza de champignones con masa soufflé y salsa blanca.🍕🍄
Una masa suave , aireada de buen sabor, buena textura, con una cubierta diferente y un sabor especial qué le agrega la salsa blanca . A cocinar!!
Pizza de champignones con masa soufflé y salsa blanca.🍕🍄
Una masa suave , aireada de buen sabor, buena textura, con una cubierta diferente y un sabor especial qué le agrega la salsa blanca . A cocinar!!
Paso a paso
- 1
Para la masa soufflé colocar en un bol la levadura con el agua a temperatura ambiente, agregar la soda el aceite de oliva (2 cucharadas)
- 2
Mezclar la harina con la sal hacer un hueco en el centro y colocar allí los líquidos, con una batidora con el gancho amasador lograr una masa blanda
- 3
Colocarla en una placa o pizzera aceitada, con la ayuda de una cuchara y un poco de aceite sobre la superficie la vamos estirando hasta lograr la dimensión del molde dejamos descansar por 20 minutos tapada
- 4
Para la cobertura de champiñón rehogamos la cebolla en un poco de aceite de oliva o común, una vez blanqueada agregamos los champiñón cortados junto con el ajo picado, colocamos allí mismo un poco de perejil sal y pimienta a gusto, reservamos.
- 5
Preparamos la salsa blanca (se encuentra en mi recetario la receta)
- 6
Luego del debido descanso de la masa llevamos a horno por 20 minutos un horno fuerte de 180 a 200 grados
- 7
Pasado ese tiempo retiramos del horno colocamos sobre la superficie la salsa Blanca ya preparada, sobre ella colocamos la cobertura de champiñón esparciendo parejo por toda la superficie, llevamos a horno fuerte por 5 minutos más
- 8
Retiramos y procedemos a colocar el queso parejo por toda la superficie volvemos a ponerla en el horno hasta derretir el queso, espolvorear con provenzal y servir a gusto
- 9
Resulta una masa muy suave, aireada de muy buen sabor y textura.
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