En una ollita ponemos el caldo a calentar o bien el agua, cuando este bien calentito vamos a soltar el jugo del limón o el cítrico que hayan preferido.

Pasamos a vaciar la maizena muy cuidadosamente por que se hace grumo y para esto vamos a estar moviendo constantemente, pasamos a incorporar lo demás, la catsup, salsa de soya y el azúcar.

En este paso bajamos el fuego y seguimos moviendo la mezcla, aquí es donde tenemos que probar tiene que quedar un poco agrio pero dulcesito que esté rico pues.... Una vez hecha la prueba del sabor apagamos. Es imposible que no nos queden grumos.

Vamos a colar la mezcla anterior y verter en un refractario... Una vez listo servimos.