Se trocea el pulpo en láminas finas

Se hace una mahonesa con los huevos el acete la sal la pimienta y el limon

Se agrega a la Mahonesa el peregil picado se sigue batiendo todo para que se integre bien se le añade la pimienta y por ultimo las 16 aceitunas negras sin hueso todo bien triturado con la mahonesa

Se sirve bien emplatado con un poco de mahonesa por encima y un chorrito de aceite de oliva esta y la patata cocida de cama esta buenísimo.