Sopa tortilla

Name: Sopa tortilla
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 jitomates; 1/2 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cuadrito knorr suiza; 1 chile ancho; 2 chile chipotle seco; 1 ramita epazote; 1/2 kg tortillas fritas en tiritas; sal y pimienta; 1/4 crema; 1 aguacate cortado en cuadritos; 1 queso

pacomen @pacomen

Puebla

Sopa tortilla

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

5jitomates
1/2cebolla
3 dientesajo
1cuadrito knorr suiza
1chile ancho
2chile chipotle seco
1 ramitaepazote
1/2 kgtortillas fritas en tiritas
sal y pimienta
1/4crema
1aguacate cortado en cuadritos
1queso

Guardada

Paso a paso

1

Hervir en agua el jitomate, el chile chipotle seco, el chile ancho y la cebolla.
2

Poner en la licuadora los jitomates, los chiles ya desvenados, los 3 dientes de ajo, la cebolla.
3

En una cacerola poner a calentar un poco de aceite, cuando ya esté caliente agregar lo que licuamos añadiendo el agua en la que hirvieron los jitomates y los chiles, teniendo cuidado que no se pasen los residuos. Añadir sal y pimienta y el cuadrito de knorr suiza y la ramita de epazote. Dejar que hierva para finalmente agregar la crema.
4

Cortar en cuadritos el aguacate y el queso.
5

Servir en plato hondo añadiendo la tortilla, el queso y el aguacate.