Crepas (manicotti) de carne

Name: Crepas (manicotti) de carne
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 grms carne molida; 600 grms jitomate; 1pz cebolla; albahaca; bechamel; 50 grms mantequilla; 50 grms harina de trigo; la necesaria leche; sal, pimienta, nuez moscada; tortilla; 100 grms harina; 250 grms leche; 2 huevos; sal/pimienta; 30 grms verdura

Mauricio De La Peña @cook_1808012

mexico

Crepas (manicotti) de carne

Mauricio De La Peña @cook_1808012

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

500 grmscarne molida
600 grmsjitomate
1pzcebolla
albahaca
bechamel
50 grmsmantequilla
50 grmsharina de trigo
la necesarialeche
sal, pimienta, nuez moscada
tortilla
100 grmsharina
250 grmsleche
2huevos
sal/pimienta
30 grmsverdura

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Coger los jitomates con 2 ajos y media cebolla.
2

Todo se muele ya una vez cocido.
3

Agregar cebolla y un poco de sal a acitronar, una vez acitronada agregamos la carne y la doramos, una vez dorada agregamos la salsa de jitomate y dejamos reducir un poco.
4

Bechamel: Deretir mantequilla y agregar de apoco el harina, mover aproximadamente por 3/4 minutos y vamos agregando de poco en poco la leche sal pimienta y nuez moscada
5

Tortilla: Agregamos todos los ingredientes yo en este caso utilicé betabel, todo se muele y en una cacerola coger u poco de mantequilla y agregar una delgada capa de líquido, cuando empiece a burbujear un poco volteamos la tortilla.
6

Para emplatar en un tortilla agregamos bechamel, carne y doblamos.
7

Por último agregamos mas bechamel arriba y queso a tu eleccion, queda muy bien con gouda, manchego y por último agregar un poco de albahaca bien picada