Masa para pizza con sémola

Name: Masa para pizza con sémola
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 g Harina 000; 200 g Sémola de trigo; 1,5 cda Sal fina; 10 g Levadura seca instantánea; 0,5 cda Azúcar; 5 cda Aceite de oliva; Agua tibia

Nestorlgzm @nestorlgzm

Vicente López, Buenos Aires, Argentina

Agregar sémola a la masa permite poder estirar la masa mucho más, logrando una masa delgada (3 o 4mm) y hacerla crocante a la vez lo que permite comer la pizza con la mano aún si se hornea en un molde. Rinde 3 pizzas de 40cm de diámetro.

Masa para pizza con sémola

Nestorlgzm @nestorlgzm

Vicente López, Buenos Aires, Argentina

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Ingredientes

800 gHarina 000
200 gSémola de trigo
1,5 cdaSal fina
10 gLevadura seca instantánea
0,5 cdaAzúcar
5 cdaAceite de oliva
Agua tibia

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar harina, sémola y sal
2

Agregar la levadura seca y encima el azúcar.
3

Mezclar todo y hacer un hoyo en el centro.
4

Agregar el aceite y un poco de agua.
5

Mezclar agregando el agua de a poco hasta conseguir unir todos los ingredientes y que la masa no se adhiera a los dedos.
6

Amasar con energía al menos 10 minutos. Dejar levar 2 horas en un sitio cálido