Guiso de patatas con costillas
Paso a paso
- 1
Preparar la mess han place. Picamos en trozos pequeños todos los vegetales, los ajos. Las patatas las gajamos
- 2
Sellar las costillas troceadas y salpimentadas (pedir al carnicer@ que las trocee) en la olla con un poco de aove. Reservar
- 3
En el mismo aceite echamos el pimiento verde, cebolla, los ajos y las hojas de laurel, sofreímos. Cuando coja color echamos los tomates, removemos hasta que se deshagan los tomates, cuidado con que no se pegue.
- 4
Añadimos las patatas y las costillas reservadas. Con el vino, dejamos que evapore el alcohol y después añadimos un vaso de agua, sal y pimienta y azafrán o colorante (a mi personalmente no me gusta el sabor que da el azafrán y uso colorante). Lo dejamos 15 minutos a fuego medio/bajo. Remover de vez en cuando.
- 5
Añadimos 2 vasos más de agua y seguimos removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden las patatas. Rectificamos la sal y a comer.
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