Enrriedo de martesss
Como arranco la proyección del almuerzo, y cena solo para mi en el yugo, con un paquete de panceta que debí haber utilizado ayer, pero yo no sabia que habia sido retirada del freezer.......Por lo que plenifique entonces este enrriedo para martes.....Un revuelto de verduras, la panceta y arroz que no es jazmín ya que no me gusta demasiado a mi.......Nada del troo domun, pero bien rico.
Enrriedo de martesss
Como arranco la proyección del almuerzo, y cena solo para mi en el yugo, con un paquete de panceta que debí haber utilizado ayer, pero yo no sabia que habia sido retirada del freezer.......Por lo que plenifique entonces este enrriedo para martes.....Un revuelto de verduras, la panceta y arroz que no es jazmín ya que no me gusta demasiado a mi.......Nada del troo domun, pero bien rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hacemos es seccionar las fetas de panceta a lo largo, de un tamaño de 3cm +o-. Y las freimos a fuego lento desgrasandolas hasta el punto deseado que puede ser desde crocante hasta solo darles un poco de color......
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Mientras tanto hacemos +o- lo mismo con las verduras, y el tamaño de ellas es bastante grande para que sea más fácil embocar la cocción al dente. Pero siempre así que tengan lugar en el tenedor o la boca. Acá seccinando a la berengena, pero las fotos no son originales, ya que me olvidé de fotografiar.
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Acá seccinando a los morrones
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Acá seccinando a el apio
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Las zanahorias tambien las seccinamos, pero al no encontrar foto para usar como ej. lo comento para que no digan que soy mago y aparecen solas...........
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Como ahora sacamos del sartén la panceta que esta lista, a este vacio, lo aceitamos un poco dejando la grasa salada derretida de la panceta y zampamos todo el verduraje a fuego bajo y tapando luego de revolver cada 3min.....Unos 12-15-18 o 21 siempre dependiendo del tamaño del verduraje que ha de quedar al dente, tiene que tener un poco de oposición al masticado, por eso lo salamos y condimentamos justo cuando ya esta "AL DENTE"...Esto significa a punto en la jerga de cuccina tana, yo se lo traduzco para que no queden en ofside vió....Es que el idioma italiano es difícil y bueno, puede ser dificultoso de entender para quien habla castellano
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La idea habia sido desalojar otra vez el sartén, para cocer en él el arroz, y tener que lavar un recipiente menosss...Pero desistí y puse un chorrito de aceite en el fondo de una cacerola a calentar y le agregué el arroz, revolví y fotografié.
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Y ahora le agrego el agua ya caliente de calefón o t-tanque para acortar el tiempo. Tambien se puede esto saborizar con lo que quieran, alcanza con sal. Aca se ve que entra en ebullisión entonses tapamos y dejamos cocer a fuego super lento o como en mi caso con cocina electrica directamente apago el la hornalla y se cocina solo sin necesidad de revolver o mirarlo en unos 10min. Esta listo cuando el agua se evaporó. Y entonses le agregamos unas gotas de salsa de soja fermentada y revolvemos.
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Ahora solo resta la parte no proyectada del proyecto....Y es que cuernos vamos a hacer con todo esto aura??? Lo servimos separuttti, mezclamos solo los arroces y el verduraje, mezclamos todo??? Son muchos pensamientos para una sola cosa.....Como cantaba Pappo .......Estoy algo cansado de vivir en realidad.....seguia cantando.
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Bueno yo ya he decidido que sera todo separado, hasta que llegue el momento de enbiandar los restos para mi trabajo ahí si, mezclo todo en el mismo pote.
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