La fritillas son masa de pan muy estirada y muy fina y fritas y con azúcar por encima

Hacer la masa de pan, yo lo hago más o menos 300 gr de harina de fuerza, y un vaso de agua templada y en ella media pastilla disuelta de levadura fresca la del mercadona tiene 25 gr una pizca de sal y a trabajarlo, se hace una bola y se tapa con un paño, se deja que doble su volumen y ya esta !!! lo tenéis listo, yo la hice el día antes y lo guarde en la nevera

Cogemos unas bolitas pequeñas y con el rodillo lo estiramos y después con los dedos hasta dejarlas finitas se fríen en aceite caliente y se pone azúcar por encima están buenismas, son recuerdos de la infancia mi madre nos las hacia mucho