En una olla incorporar la leche, agua, sal y mantequilla. Calentar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que comience a hervir.

Retirar del fuego, e incorporar de golpe la harina previamente cernida.

Homogeneizar la mezcla, para luego añadir de uno a uno los huevos combinandolos a la mezcla.

Con ayuda de una manga pastelera (resistente) o una churrera, incorporar la mezcla formando un espiral en el aceite caliente.

Freír hasta dorar ambos lados

Retirar del aceite, y dejar enfriar sobre papel absorbente.

(Opcional) Empolvar con azúcar flor y disfrutar.