Para la salsa poner a hervir los tomates, ajos y cebolla, deja hervir unos 20 minutos, ya fría lleva a la licuadora, licúa y ponla en una olla con el tomillo y sal, deja que se guise, unos 10 minutos.

Pon los filetes en jugo de limon y refrigera minimo una hora.

Bate las claras con una pizca de sal a punto de turrón, agrega las yemas vuelve a batir.

Corta el pescado en tiras de un cm y luego a la mitad, pásalas por la harina de arroz y luego al huevo.

Pon una sartén a calentar agrega el aceite, cuando este caliente ve friendo el pescado. Saca y pon en papel absorbente.

Pon una cama de arroz blanco con salsa roja, los filetes.

Buen provecho. ॐ