Pelar las papas y cortarlas en fetas finas. Unbicarlas en un tupper y salpimentar a gusto.

Derretir la manteca en un jarro de metal.

Poner aceite en una fuente alta en lo posible cuadrada. Colocar las papas en una primer capa. Pincelar con la manteca y un diente de ajo.

En la segunda capa colocar queso mozzarella y provenzal.

Repetir el proceso hasta usar la totalidad de las capas.

Colocar al horno al máximo. Una vez cocidas las papas. Poner la crema por encima. Y queso parmesano para gratinar