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Zucchini al curry
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Una foto de Zucchini al curry

Zucchini al curry

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

otra genialidad de la cocina India!!!!! sabor y picor. calavacin o zucchini !!!!!#mirecetario

otra genialidad de la cocina India!!!!! sabor y picor. calavacin o zucchini !!!!!#mirecetario

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Zucchini al curry

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

otra genialidad de la cocina India!!!!! sabor y picor. calavacin o zucchini !!!!!#mirecetario

otra genialidad de la cocina India!!!!! sabor y picor. calavacin o zucchini !!!!!#mirecetario

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Ingredientes

  1. 700 gcalabacín o zucchini
  2. 1cebolla grande
  3. 2 dientesajo
  4. 1guindillas
  5. 1 cucharadacurry
  6. 1/2 cucharadacanela
  7. 400 mlleche de coco
  8. 1 cdtacúrcuma
  9. 1 cdtaharina
  10. sal
  11. aceite de girasol
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Paso a paso

  1. 1

    Picamos finamente ajo y cebolla.

    Foto del paso 1 de la receta: Zucchini al curry
  2. 2

    Pelamos los zucchini y lo cortamos en dados de 2 centímetros.

    Foto del paso 2 de la receta: Zucchini al curry
    Foto del paso 2 de la receta: Zucchini al curry
    Foto del paso 2 de la receta: Zucchini al curry
  3. 3

    En una fuente mezclamos harina con cúrcuma. Rebozamos los cubos de zucchini,

    Foto del paso 3 de la receta: Zucchini al curry
    Foto del paso 3 de la receta: Zucchini al curry
    Foto del paso 3 de la receta: Zucchini al curry
  4. 4

    En una sartén con aceite sellamos los dados de zucchini durante unos minutos y lo reservamos sobre papel absorbente.

    Foto del paso 4 de la receta: Zucchini al curry
    Foto del paso 4 de la receta: Zucchini al curry
  5. 5

    En el mismo aceite sofreímos, a fuego medio la cebolla y los ajos hasta que se vuelvan dorados.Añadimos la guindilla picada, la canela, el curry y rehogamos todo durante unos segundos.

    Foto del paso 5 de la receta: Zucchini al curry
    Foto del paso 5 de la receta: Zucchini al curry
    Foto del paso 5 de la receta: Zucchini al curry
  6. 6

    Añadimos la leche de coco y sal.

    Foto del paso 6 de la receta: Zucchini al curry
    Foto del paso 6 de la receta: Zucchini al curry
  7. 7

    En cuanto la salsa rompa a hervir añadimos zucchini. Cocinamos hasta que los zucchini este tierno pero firme, durante unos 5 minutos aproximadamente.

    Foto del paso 7 de la receta: Zucchini al curry
    Foto del paso 7 de la receta: Zucchini al curry
  8. 8

    Al final pueden añadir un puñado de anacardos, servimos con arroz blanco.

    Foto del paso 8 de la receta: Zucchini al curry
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/7067731
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Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
domingo, 17 de febrero de 2019 a las 12:46 PM
Mar del Plata
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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Comentarios (5)

Alberto Goni
Alberto Goni @alberto49
miércoles, 05 de agosto de 2020 a las 05:14 PM
Excelente,ya la repetí tres veces.Publica mas sobre comida hindu
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