Salsa Verde para chilaquiles o enchiladas | Nueva receta
VIDEO YOUTUBE: https://youtu.be/QbaPfl4nvuU
La salsa verde es una receta muy tradicional en la comida mexicana, generalmente se sirve para complementar el sabor de tacos y un sin fin de platillos, en esta ocasión les enseñaré prepararla para chilaquiles y enchiladas.
Los chilaquiles son un desayuno tradicional muy mexicano, son básicamente tortillas fritas bañadas en salsa verde (también salsa roja, chipotle, mole, chile pasilla y poblano, dependiendo de la región del país) pueden ser totopos crujientes o suavizados con la salsa y se le añade queso, crema y cebolla picada (opcional).
Tomate verde es la salsa más tradicional en la ciudad de México. Por lo general, son un desayuno y se sirven con huevos, pollo o carne de res, son muy fáciles de cocinar. #CocinaConAmor
Salsa Verde para chilaquiles o enchiladas | Nueva receta
VIDEO YOUTUBE: https://youtu.be/QbaPfl4nvuU
La salsa verde es una receta muy tradicional en la comida mexicana, generalmente se sirve para complementar el sabor de tacos y un sin fin de platillos, en esta ocasión les enseñaré prepararla para chilaquiles y enchiladas.
Los chilaquiles son un desayuno tradicional muy mexicano, son básicamente tortillas fritas bañadas en salsa verde (también salsa roja, chipotle, mole, chile pasilla y poblano, dependiendo de la región del país) pueden ser totopos crujientes o suavizados con la salsa y se le añade queso, crema y cebolla picada (opcional).
Tomate verde es la salsa más tradicional en la ciudad de México. Por lo general, son un desayuno y se sirven con huevos, pollo o carne de res, son muy fáciles de cocinar. #CocinaConAmor
Paso a paso
- 1
Coloca todos los vegetales, cilantro y chiles en una olla con agua a un nivel que los cubra, hierve durante 15 minutos hasta que los tomates comiencen a tener un tono verde seco y estén suaves.
- 2
Preferentemente cuando los tomates comiencen a cambiar de color retíralos de la olla y colócalos en un plato por 5 minutos, ten cuidado ya que si están muy suaves puede amargar la salsa.
- 3
Añade en la licuadora los ingredientes, una cucharada de sal, y el consomé de pollo junto con media taza de agua utilizada para hervir, licúa hasta tener una salsa bien molida.
- 4
Antes de servir, prepara una olla a fuego lento con un poco de aceite, añade la salsa, tres hojas de epazote, mezcla sin tapar y calienta a fuego bajo por 10 minutos, añade más líquido de la olla utilizada anteriormente si es necesario.
- 5
Sirve sin el epazote.
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