Preparamos un fermento, colocamos la levadura en un bol chico, le agregamos una cda de azúcar dos de harina y un poquito de agua tibia

En otro bol colocamos la harina con la sal y revolvemos para que se integren, hacemos un hueco en el centro y colocamos el fermento junto con los demás ingredientes, amasar bien luego lo colocamos en un bol aceitado y tapamos con un film y dejamos descansar toda la noche en la heladera, para los más anciosos podemos dejarla descansar unas 2 o 3 hs.

Sacamos de la heladera y la estiramos dándole forma redonda, se puede estirar con la mano o con un palo de amasar, la colocamos en una bandeja con papel para hornear (papel manteca) dejamos leudar 30' y espolvoreamos con abundante azúcar por encima.

Llevamos al horno precalentado 220 grados dejamos unos 20 o 25', sacamos y dejar enfriar.