Guiso de codillos con magro de cerdo y pisto
Un plato contundente, fácil de preparar y sabrosísimo
Guiso de codillos con magro de cerdo y pisto
Un plato contundente, fácil de preparar y sabrosísimo
Paso a paso
- 1
Empezaremos preparando el pisto según costumbre, aunque también podéis echar mano de un bote de pisto en conserva. A vuestras conveniencias.
- 2
Cogeremos una cazuela y echaremos en ella un chorretón de aceite de oliva. Doramos el magro de cerdo y cuando adquiera el tono deseado, apartamos y reservamos.
- 3
En el aceite de dorar el magro, depositaremos la cantidad de pisto que deseemos y dejaremos sofreír para que pierda el agua y coja una textura cremosa. En este momento volvemos a depositar el magro a la cazuela y rehogamos unos minutos a fuego medio, para que coja el sabor a pisto y se integren los sabores
- 4
Sin parar de cocer, echaremos agua hasta cubrir la mitad de la cazuela. Cuando rompa a hervir añadiremos los codillos y dejaremos cocer según las instrucciones del fabricante.
- 5
Rectificamos de sal si fuera necesario y servimos.
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