Precalienta el horno a 180º C. Tamiza la harina con el polvo para hornear junto con el bicarbonato, la cocoa y la sal. Reserva.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Agrega los huevos uno a uno, después la vainilla, los polvos y la leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

Vierte la masa en moldes para cupcakes; llena sólo 3/4 de su capacidad. Hornéalos por 20 minutos o hasta que, al introducir un palillo, salga limpio. Enfríalos a temperatura ambiente.

Para el betún, troza el chocolate en pedazos pequeños; colócalo en el tazón. Calienta la crema hasta que hierva, moviendo constantemente, y cuando suelte un primer hervor, viértela sobre el chocolate. Bate a velocidad alta hasta formar una preparación totalmente homogénea.

Refrigera el betún hasta utilizarlo. Ayúdate de una duya para montarlo sobre los cupcakes. Ofrece