Ponemos en un bol la soja (para unas 20 unidades vale con 2 vasos de soja). Cubrimos bien con el caldo de pollo y dejamos en remojo el tiempo que indique el paquete.

Transcurrido el tiempo escurrimos bien la soja. Batimos los huevos e incorporamos la soja.

Añadimos la sal y el pan rallado hasta conseguir la textura idónea para hacer las miniburger sin que se desmenucen.

Damos forma a las miniburger (también se pueden hacer hamburguesas grandes y están muy ricas).

Calentamos el aceite en una sartén y freímos hasta que estén doraditas. Las acompañamos de lo que más nos guste, en esta ocasión las acompañé de ensalada y mezcla de varias salsas para mojar. Bon appétit!!