Empanadas de plátano macho y auyama rellenas de soja y arroz

Name: Empanadas de plátano macho y auyama rellenas de soja y arroz
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 plátanos pinton o maduro; 500 gr auyama o calabaza; 125 gr harina de maíz; 50 gr harina de trigo; C/n sal; C/n agua; 1 taza soja texturizada; 1/2 taza arroz; 1 cebollín o cebolla de verdeo; 1 zanahoria; 1 ajoporro o puerro; C/n sal; C/n salsa de tomate

Victor González @cook_4784144

Caracas, Venezuela

Empanadas de plátano macho y auyama (calabaza) rellenas de soja y arroz.

Empanadas de plátano macho y auyama rellenas de soja y arroz

Victor González @cook_4784144

Caracas, Venezuela

Empanadas de plátano macho y auyama (calabaza) rellenas de soja y arroz.

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Ingredientes

2plátanos pinton o maduro
500 grauyama o calabaza
125 grharina de maíz
50 grharina de trigo
C/nsal
C/nagua
1 tazasoja texturizada
1/2 tazaarroz
1cebollín o cebolla de verdeo
1zanahoria
1ajoporro o puerro
C/nsal
C/nsalsa de tomate

Guardada

Paso a paso

1

Para la Masa de las empanadas, hervir los plátanos y la auyama hasta que ablanden, luego hacerlos puré con un tenedor y agregar las harinas y la sal, amasar hasta obtener la consistencia deseada.
2

Para el relleno, hidratar la soja, y cocer el arroz, luego en un sartén saltear el cebollín, el puerro, la zanahoria y agregar la soja hasta dorar, agregar el arroz y la salsa dejar hervir y reservar.
3

Elaborar las empanadas como siempre y freír en un sartén hasta dorarlas a su gusto y comer, Nota: pueden usar cualquier relleno que les guste y acompañar con picante, suero o salsa tártara ó de ajo (seguro las repetirán)