En realidad todo lo preparamos desgranamos el maíz primeramente.

Se cocina en la leña y se agrega cal o ceniza luego se lava y se muele.

Se repasa hasta quedar una masa más fina.

Yo le agrego queso dulce derretido y dulce molido, nuez moscada rallada y jamaica molida y natilla y leche agria un huevo y listo.

Al juego a cocina en brasas el molde se engrasa y se corta hojas de plátano y se pone encima la masa se estira con la mano y listo.

Este es mi horno de leña.