Ayam Bawang Goreng (ABG)

Name: Ayam Bawang Goreng (ABG)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 20 atau1/2 kg fillet paha; 8 bawang putih ulek; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt kecap ikan; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Lada putih; 3 sdm Tepung beras; 3 sdm tepung terigu protein rendah; 1/2 sdt Soda kue; 130 ml Air es; 1/2 Garam; 1/4 sdt Lada; 1/2 sdt kaldu ayam; Minyak; Daun ketumbar potong 1 cm; Daun bawang potong 1 cm; Cabe merah besar, cincang; 2-3 sdm bawang goreng; 1/2 sdt lada hitam; Kaldu

Desi Masterchef/IG Inspirationalchef @DesiMCI2

Jakarta/Bangka

HARUS DICOBA! Walaupun pertama kali buat dan enaaak.... love it.

Lebih banyak

Ayam Bawang Goreng (ABG)

Desi Masterchef/IG Inspirationalchef @DesiMCI2

Jakarta/Bangka

HARUS DICOBA! Walaupun pertama kali buat dan enaaak.... love it.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong 20 atau1/2 kg fillet paha
8bawang putih ulek
1/2 sdtKetumbar bubuk
1 sdtkecap ikan
1 sdtGaram
1/2 sdtLada putih
Adonan tepung
3 sdmTepung beras
3 sdmtepung terigu protein rendah
1/2 sdtSoda kue
130 mlAir es
1/2Garam
1/4 sdtLada
1/2 sdtkaldu ayam
Minyak
Bahan lainnya
Daun ketumbar potong 1 cm
Daun bawang potong 1 cm
Cabe merah besar, cincang
2-3 sdmbawang goreng
1/2 sdtlada hitam
Kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek bawang putih dan ketumbar. Lumuri ayam dengan bawang putih. ketumbar, garam, kecap ikan dan lada. Marinasi min 30 menit supaya meresap. Jika belom mau dimasak langsung, vacuum ayam lqlu di bekukan.
2

Campur tepung beras. Soda kue, garam. Lada. dan air es. Aduk rata. Masukan potongan ayam. Aduk hingga ayam terlumur sempurna.
3

Panaskan wajan api sedang. Beri minyak cukup banyak. Goreng ayam hingga matang. Goreng sebentar daun bawang dan cabe. Campur dengan ayam goreng, lada dan kaldu. Aduk rata. Terakhir Sajikan dgn taburan daun ketumbar.