En una sartén ponemos a freír la cebolla cortada a rodajas, mientras vamos salpimentando los filetes de pollo, una vez frita la cebolla la reservamos, y en la misma sartén añadimos el bacon, una vez frito reservamos junto a la cebolla, y en la misma sartén vamos haciendo los filetes de pollo.

Tostamos un poco el pan y vamos montando las mini brascadas.Primero ponemos mayonesa en las bases, a continuación la cebolla, después el bacon, después el queso y los filetes.