Hazle cortes a la pierna con un cuchillo tipo enterrandolo, y ponle sal, pimienta, jengibre, ajo y cebolla. Todo esto es en polvo y al gusto, unta con tus manos muy bien por todos lados tratando de que entre en los cortes que hicimos. Junta los demás ingredientes, catsup, vinagre, maggi, azúcar, hasta formar una salsa. Embarra de mantequilla el molde donde vas a hornear, el mío es de vidrio.

Precalienta tu horno a 250 grados, 15 minutos antes de sacar la pierna del refri. Saca tapa con aluminio y mete al horno, baja la temperatura a 200 grados. Deja por 1 hora, saca, baña con sus jugos que suelta, vuelve a meter sin tapar por media hora a que dore. Saca y deja enfriar un poco para poder rebanar, queda bien cocida, jugosa, de sabor delicioso. Rebana y sirve con salsa arriba. Como en la foto de portada 👆