Dorar la cabeza de pescado en aceite de oliva con sal y pimienta negra. Agregar 3 dientes de ajos picados. Agregar agua y dejar hervir 15 minutos. Colar el caldo y agregar la zanahoria picada en tiras finas y la salsa de soja, cocinar 10 minutos. Reservar caldo

Dorar las cabezas de Langostino en aceite de oliva con un par de gotas de aceite de ajonjolí, hasta que estén rojo intenso. Agregar un diente de ajo picado y el jengibre, dorar por 15 segundos y agregar tallo blanco de los puerros picados. Sofreír 3 minutos.

Agregar caldo de pescado, corregir sal, y agregar el repollo picado en tiras de 1 pulgada, hervir hasta que el repollo ablande unos 4 a 5 minutos.