Hervir la acelga con agua y sal.

Aparte rehogar la cebolla con el ajo., agregar la acelga ya hervida y picada.

Retirar del fuego y añadir los condimentos, el queso y los huevos.

Calentar una sartén con muy poquito aceite y volcar la preparación, una vez que vemos que cocino de un lado,con la ayuda de un plato o la tapa de una olla, la damos vuelta y la cocinamos del otro lado. Espero que les guste... buen provecho !!!