Asar, sudar, limpiar y cortar en rajas los chiles poblanos

Freir con suficiente mantequilla la pechuga en la caserola q se va a utilizar para el guiso agregar sal y pimienta ya freida la pechuga retirar de la caserola

Licuar la leche y la fecula de maiz y vaciarla en la caserola con el jugo q salio de la pechuga a fuego lento y mover seguido sazonar

Agregar la pechuga, las rajas y los granos de elote(drenados)

Mover constantemente hasta hervir (fuego lento) apagar y agregar la crema para dar consistencia revolver y listo