Codillo a la Gallega en olla express
En galicia lo hacen con grelos, en madrid es dificil de encontrar y yo los hago con espinacas
Codillo a la Gallega en olla express
En galicia lo hacen con grelos, en madrid es dificil de encontrar y yo los hago con espinacas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos los codillos para quitarles la sangre
- 2
Ponemos en la olla los codillos los chorizos y unas bolitas de pimienta
- 3
Cubrimos con agua y agregamos un chorro de aceite de oliva
- 4
Tapamos la olla y ponemos a fuego fuerte, cuando empiece a pitar lo ponemos a fuego medio durante 1hora
- 5
Cuando pase la hora, mientras se enfría la olla vamos pelando unas patatas
- 6
Abrimos la olla y ponemos a fuego alto, ya destapada y cuando empiece a hervir añadimos las patatas y lo dejamos todo unos 20 min
- 7
Mientras se hacen las patatas, preparamos unas espinacas congeladas de acompañamiento, ponemos agua a hervir y las añadimos unos 10 minutos, luego las escurrimos
- 8
Cuando estén las patatas emplatamos. Podéis poner el codillo entero o deshuesarlo y trocearlo. Yo lo he troceado todo y lo he puesto en una fuente. Cuando lo tengamos emplatado ponemos sal en las patatas, en las espinacas y un poco de pimentón dulce en la carne y patatas. Buen provecho!!!!
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