En un traste hondo poner la manteca y empezar a mezclar hasta acremar la manteca (eso es cuando está como esponjadita de tanto batir), después agregas el azúcar, el huevo, la vainilla, sal y el polvo para hornear previamente cernido y por último la harina de maíz, está se agrega de poco a poco, ya que le pusiste toda si se siente seca agregar un poco de agua hasta conseguir la consistencia de una masa.

Lista la masa empiezas a formar los aros o lo puedes hacer con un cortador de galletas, como lo desees, y vas acomodando en charolas para hornear, no ocupas engrasar o enharinar, el horno ya debe estar precalentado, la temperatura no sé exactamente porque mi horno no tiene números así que lo hago al tanteo y los horneo por 25 minutos. Solamente no tiene que estar muy fuerte el fuego ni muy bajito.

Nota importante, no despegar hasta que estén fríos por qué se desbaratan como polvorones. Salen aproximadamente unos 150 coricos o más dependiendo el tamaño, y el azúcar es mejor si es refinada para que no se sientan los grumos de azúcar en las galletas, no azúcar glass ni mascabado.