Batir los huevos hasta formar una espuma.

Agregar la leche, el azúcar y batir enérgicamente.

Integrar la harina y batir por 5 min con batidora eléctrica o 10 min a mano.

Cuanto más batido este más esponjoso va a ser el resultado.

Colocar en un molde de torta (yo utilizo una lata en las que viene el dulce de batata) Cocinar a 180°C por 35 o 40 minutos.

Si utilizan lata de dulce por primera vez no se olviden de "curar" la lata. Esto se hace limpiando bien la lata y dejarla en el horno a 150° por 15 minutos.