En un recipiente colocar la harina, agregar la sal y el pimentón (es mejor tamizarlos juntos). Mezclar y formar una corona. En el medio colocar el aceite y añadir el agua fría de poco. No amasar mucho, solo unir la masa, ayudarse de un cornet. Llevar a heladera al menos por 15 minutos. Luego estirar y forrar una tartera, pinchar con tenedor la base y bordes y precocinar.

Picar la cebolla, el ajo, el pimiento, el zapallito verde y zanahoria en cubos y rehogar con una poco de aceite. Luego añadir la harina, mezclar y colocar arriba de la masa. Llevar a horno fuerte a moderado durante 15 minutos aproximadamente.

A disfrutar sin culpa!