Cocer la jamaica en el agua x 15 o 20 minutos. Retira las flores y regresa al fuego.

Agrega el azúcar, la fécula de maíz disuelta en el agua fría, mezcla y baja el fuego y mueve hasta que espese y quede una salsa tersa. Reserva.

En una olla calienta el aceite y ve dorando el pollo ya con la sal, retira el exceso de aceite.

Agrega los chiles y mezcla, deja que se cuezan por un minuto o hasta que veas que los chiles estén dorados, cuidado porque si te pasas se amargan.

Vierte la salsa sobre el pollo y deja que se termine de cocer en la salsa. La salsa tiene que quedar espesa. Rectifica la sal.

Buen provecho. ॐ