Se ponen las 2 leches, la rajita de canela, las 4 yemas batidas con 2 o 3 cucharadas de agua, mezclar muy bien.

Llevar a fuego medio, una vez empieza a hervir agregar la maizena y vainilla, seguir mezclando hasta que espese. Dejar entibiar y poner en copas. Refrigera antes de poner el betún.

Batir en baño María las claras con 1/4 de taza de azúcar y el jugo de medio limón. Recuerda que debes dejar calentar muy bien el agua antes de poner las claras y no dejar de batir hasta que esté duro y que no le brinque ni una gota de agua o se te cortara.

Poner encima de las copas, cucharadas del merengue o puedes utilizar una duya.

Buen provecho. ॐ