Bacalao con costra y salsa de piquillos
Me encantan las recetas de aprovechamiento y esta lo es. Tenía en la nevera un poco de salsa de piquillos de los rollitos rellenos que publiqué hace unos días, un poco de relleno de la carne mechada y unos lomos de bacalao descongelándose para la cena.
Y qué mejor opción que fusionarlo todo y preparar un delicioso plato
Bacalao con costra y salsa de piquillos
Me encantan las recetas de aprovechamiento y esta lo es. Tenía en la nevera un poco de salsa de piquillos de los rollitos rellenos que publiqué hace unos días, un poco de relleno de la carne mechada y unos lomos de bacalao descongelándose para la cena.
Y qué mejor opción que fusionarlo todo y preparar un delicioso plato
Paso a paso
- 1
Precalentamos la cubeta de la cecofry con aceite pulverizado durante 3 minutos.
- 2
Incorporamos los lomos de bacalao, le añadimos pimienta y programamos 15 minutos.
- 3
Preparamos la costra: trituramos muy menudo el queso, bacon y las almendras y le incorporamos un poco de pan rallado.
- 4
Cuando falte la mitad de tiempo se lo añadimos al bacalao y dejamos que finalicen los 15 minutos.
- 5
Emplatamos colocándolo sobre una base de salsa de piquillos. Nosotros lo acompañamos también de unos chips vegetales.
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