Colocamos los galets en la cubeta, cubrimos con agua, añadimos el bovril, y programamos menú guiso, media presión, 130º 7 min. Cuando pite despresurizamos y escurrimos, colocamos en una fuente y pulverizamos con aceite.

Mientras se van haciendo los galets, en la cubeta de la fry colocamos el bacon a tacos y programamos 8 min.

Lavamos y picamos las hojas de rúcula. Colocamos en una fuente junto con el bacon y los galets. Reservamos unas pocas para colocar sobre la bechamel.

Procedemos a preparar la bechamel: Calentamos la mantequilla 2 MIN-VEL 1- TEMP 100 Añadimos la harina y programamos 3MIN- VEL-3- TEMP 100. Añadimos la leche, la sal y las especias. Mezclamos 5 SEG-VEL 5. Programamos 8 MIN-VEL3- TEMP100.

Cubrimos los galets con la bechamel, espolvoreamos queso en polvo, colocamos las hojas de rúcula reservadas. Procedemos a gratinar: En el horno de turboconvección 8 min a 200ºC. (Se podría hacer mismo tiempo y temperatura en la cubeta con el cabezal).