Encender el horno y precalentar a 160C 15 minutos antes de meter el brownie en el horno, en manteca un molde cuadrado de 21x21x4cm o sino uno redondo de 24cm

Poner en un bol los huevos y batir mientras agregamos la premezcla, batir hasta dejar la mezcla sin grumos.

Volcamos en la placa enmantecada y con una espátula esparcimos uniformemente, meter en el horno a temperatura mínima, si lo queres más húmedo sácalo 5 minutos antes del horno

En un bol poner a baño María las claras junto con el azúcar, dejar hasta 3 minutos hasta que el azúcar ya no se vea, sacar del fuego y batir durante algunos minutos hasta que el bol quede a una temperatura normal

Poner en una manga y decorar