Cocemos los cous cous como indica la caja.
Con ayuda de una cucharilla tipo a la de los helados vaciamos los tomates y vamos poniendo su carne en un bol al que iremos añadiendo la cebolla picada finamente, la palta, un chorrito de aceite, una cucharadita de zumo de limon, una pizca de pimienta molida y el vinagre balsámico o aceto.