Locrazo
Es imperdible éste caldo a base de carne vacuna, vegetales y por supuesto el protagonista: el locro que puede ir acompañado con mandioca, pancitos o unas irresistibles tortillitas con verdeo. Ésta receta es una guía, si tienes más comensales debes doblar los ingredientes.
Locrazo
Es imperdible éste caldo a base de carne vacuna, vegetales y por supuesto el protagonista: el locro que puede ir acompañado con mandioca, pancitos o unas irresistibles tortillitas con verdeo. Ésta receta es una guía, si tienes más comensales debes doblar los ingredientes.
Paso a paso
- 1
Preparar nuestros ingredientes (mise en place).
- 2
Sellamos la carne con aceite.
- 3
Agregamos la cebolla, el ajo, la zanahoria, el locote y el tomate, aquí yo me equivoque y ya le agregue el zapallo, puedes agregar después de que el locro esté tierno.
- 4
Más verduras.
- 5
Las últimas verduras.
- 6
Aquí agregamos el locro y comenzamos a revolver. Adicionamos el agua y dejamos cocinar hasta que el locro esté tierno. Aproximadamente de una hora o hora y media.
- 7
Nos cercioramos de que no le falte sal y agregamos pimienta.
- 8
Espolvoreamos con perejil picado o cebollita de verdeo.
- 9
No te olvides de la mandioca, las tortillitas o un buen pan kesu
- 10
¡Buen provecho! ¡¡Viva la Patria Hermanos Argentinos!!
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