Queso crema de yogurt de kéfir
Además de alimento probiótico, esta receta nos permite utilizar el queso crema en forma natural, o aplicarlo a recetas como el cheesecake, tortas, tartas, en fin.... dulce o salado, este queso sirve para todo.
Queso crema de yogurt de kéfir
Además de alimento probiótico, esta receta nos permite utilizar el queso crema en forma natural, o aplicarlo a recetas como el cheesecake, tortas, tartas, en fin.... dulce o salado, este queso sirve para todo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primeramente se elabora el yogurt de kéfir, 1 día antes. Kéfir + leche. Con 1 litro de leche luego van a quedar unos 300 gr de queso crema
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Luego que el yogurt ya está listo, se coloca en un colador con un lienzo, para que filtre de a poco el suero del kéfir. Se coloca sobre un bowl. Tarda un mínimo de 12 horas
- 3
Mientras filtra el suero, mantener en heladera. A medida que baja el nivel de líquido, cerrar la tela para que largue todo el suero.
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Pasadas mínimo las 12 hs hasta un día, ya podemos obtener el queso crema, que queda con una excelente consistencia. La durabilidad es de unos 4 días, ya que no posee conservantes. El gusto es natural como el yogurt, por lo tanto sirve tanto en preparaciones dulces o saladas.
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El suero que se filtre por favor no lo tiren! Sirve para la cocina en muchas preparaciones, además es probiótico. Les dejo saludos!
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