Enchiladas de calabaza rellenas de pollo

Name: Enchiladas de calabaza rellenas de pollo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 pzas de jitomate; 4 pzas Chile Morita; 1/4 de pza de cebolla; 1 diente ajo; 1 pza pechuga de pollo, deshebrada; 3 pzas calabacitas; 1 cda aceite de oliva; al gusto Panela; al gusto Sal y pimienta

Alejandra Galvan @cook_15840068

Espero y les gusten, como me gustaron a mi 🤤😍
#Utensilios

Enchiladas de calabaza rellenas de pollo

Alejandra Galvan @cook_15840068

Espero y les gusten, como me gustaron a mi 🤤😍
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Ingredientes

5 pzasde jitomate
4 pzasChile Morita
1/4 de pza de cebolla
1 dienteajo
1 pzapechuga de pollo, deshebrada
3 pzascalabacitas
1 cdaaceite de oliva
al gustoPanela
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cocer los jitomate, los chiles la cebolla y el ajo. Y después licuar hasta obtener una salsa.
2

En una cacerola caliente el aceite, vierte la salsa y cocine durante 10 minutos. Reserve un poco de la salsa para servir.
3

Con la salsa restante en la cacerola, agrega el pollo y cocina durante 5 minutos más.
4

Con ayuda de un peleador corta las calabazas en láminas delgadas.
5

Sobre una tabla coloca tres tiras de calabaza, ponle pollo y lo haces rollito.
6

En un refractario para horno, coloca todos los rollitos que salieron, agrega el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Hornea de 10 a 15 minutos, hasta que las calabazas estén suaves.
7

Sírvelas calientitas, agregales más salsa de la que reservamos antes, y ponles queso panela encima. Acompaña con la guarnición a tu gusto.
8

Disfruta y que tengas Buen provecho!