Enchilada

🥰2 𝐶𝐻𝐼𝐿𝐸𝑆 𝐴𝑁𝐶𝐻𝑂𝑆 • 🥰3 𝐶𝐻𝐼𝐿𝐸𝑆 guajillo • 🥰1/2𝑇𝐴𝑍𝐴 𝐷𝐸 𝑄𝑈𝐸𝑆𝑂 𝐹𝑅𝐸𝑆𝐶𝑂, 𝐷𝐸𝑆𝑀𝑂𝑅𝑂𝑁𝐴𝐷𝑂

chiles mirasol • ajo • puñito de sal • Cebolla • Polllo o jamón • Aceite

Tomatillo • (ajustar al gusto) Chile serrano • Cebolla • Ajo • Cilantro • Ajonjolí • Apio • Crema ácida • (½ taza, o al gusto) Caldo de pollo • Sal • Pimienta • (cocido y desmenuzado) Pollo •

Tortillas de harina • Tomate verde unos 5 o 6 • Cilantro verde • chile poblano • chile Serrano • Pechuga de pollo • Jengibre en polvo • Knorr suiza de pollo • Crema • Ajo • Cebolla • Queso Manchego

pollo deshebrado • tomate verde • chiles poblanos • ajo • chiles serrano • cilantro • cebolla • chdita sal • chdita aceite vegetal • Philadelphia • tortillas de maíz • crema ácida •

Pechuga de pollo con hueso • Agua • (1/4 para cocer el pollo, 1/2 para la salsa) Cebolla • Ajo • (para el pollo) + al gusto Sal • Pimienta molida • Ajo en polvo • Chile poblano • Tomates verdes • Chiles jalapeños • pequeño Cilantro • Crema •

Chile guajillo • Chile cuachalero • Ajonjolí • Canela en rama • Piloncillo • Ajo • Hoja de laurel • Chocolate amargo (Rey) • Azúcar • Sal • (suplementario, para saltear) Aceite • Agua

Pollo deshebrado • Cebolla picada finamente • Queso cotija desmoronado • chiles mirasol • Tortillas del día • Lechuga fileteada

tortillas • aceite • jitomates • chile serrano • ajo • cebolla • crema • consomé en polvo • pimienta • queso (manchego, Chihuahua, fresco, Cotija, etc.)

. Chiles guajillo • . Chiles pasillas • . Chiles de árbol • . Chorizo • . Tomatillos verdes • . Dientes de ajo • . aceite vegetal • . sal • . Clavos de olor • . comino • . pimienta negra en polvo • . Lechuga •

Pechuga de pollo hervida y desmenuzada 🐔 • Suficientes espinacas lavadas y desinfectadas 🌿 • ajo🧄 • cebolla pequeña🧅 • Cilantro🌱 • leche evaporada • harina de trigo • Sal y pimienta • mantequilla • caldo de pollo🐔 • Crema de vaca 🐮 • Queso desmenuzado •

salsa roja cremosa • pz cebolla picada fino o en pluma • crema ácida • queso chihuahua/manchego/gouda del que se prefiera que gratine rallado o en rebanadas • tortillas fritas suaves (se calculan de 3 a 4 por persona) • pz pechuga de pollo cocida y deshebrada

tomates verdes • pedacito cebolla • ajo • pedacito chile jalapeño • cilantro • consomé en polvo • tortillas • sábana filete • aceite necesario • queso fresco (opcional)

milanesas de lomo de cerdo • chiles anchos • vinagre de manzana • ajo • orégano • tomillo • clavos de olor • pimientas negras • pan molido • aceite en spray

sobras del mole anterior, • tortillas • pechuga • o menos de cebolla • queso rallado

Cilantro • Tomates verdes • chiles verdes • gruesa de cebolla • ajo • aceite • caldo de pollo • Sal • tortillas • pechuga de pollo • ramas de Cilantro • Queso fresco •

Tomatillos • chile poblano rebanado • cebolla • ajo • chile serrano • mazo de espinacas • Cilantro • papas • zanahorias • pechuga de pollo • tomates • ajos •

pechuga de pollo, cocida y deshebrada • chiles poblanos • cebolla • ajo • leche • Consomé en polvo o sal (al gusto) • tortillas • Crema para adornar • Queso manchego rallado o rebanado • Aceite para pasar las tortillas • Chile poblano

pechuga de pollo • tortillas de maíz • Queso manchego • tomates (verdes) • ajo • de cebolla • chile serrano • Cilantro • de media crema • Sal

Pechuga de pollo • Tomates • Chile verde • Diente de ajo • Consomé

Aceite de oliva • tomates verdes • chiles serranos • ajo • cebolla • cilantro • Crema ácida • Queso fresco • Sal

huevos • tortillas • tomate verde • cebolla • . chiles serranos o jalapeños • ajo • Consomé en polvo o sal • Aceite • Crema y queso

flores calabaza • aceite necesario • de una cebolla • ajo • epazote • sal • pimienta • granitos elote congelados • tortillas • jitomates • chipotle adobado o chile verde (opcional) • consomé en polvo o sal al gusto •

Chiles pasilla • Cilantro picado • cebolla mediana picada • Crema • Aguacate en • Queso crema

chiles guajillo • ajo • comino • orégano • Agua • Aceite • Tortillas • Queso panela

Pechuga del sobrante de pollería • Salsa que me dieron en pollería • Azúcar • Colador • Tortillas • Queso Chihuahua • Mantequilla • Leche • Cebolla mediana morada