Ensalada de brotes con huevo de codorniz y queso de cabra, y cherry y vinagreta de cítrico

Name: Ensalada de brotes con huevo de codorniz y queso de cabra, y cherry y vinagreta de cítrico
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Brotes; Huevos de codorniz cocidos; Queso de cabra; Cebolla frita; Tomate cherry; Aceite de oliva; Vinagre de Módena; Lima; Mostaza

Chef Javier Fernandez @cook_2627309

Madrid

Ensalada de brotes con huevo de codorniz y queso de cabra, y cherry y vinagreta de cítrico

Chef Javier Fernandez @cook_2627309

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

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Paso a paso

15 minutos

1

En un cazo con agua cuando hierva ponemos los huevos de codorniz con un poco de sal y dejamos 4 min sacamos y ponemos en agua fría.
2

Preparamos la vinagreta 2 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de aceite, la lima y una cucharada de mostaza y mezclamos bien.
3

Cortamos el cherry y el huevo a nuestro gusto y una rodaja del queso de cabra y emplatamos a nuestro gusto la ensalada y ponemos la vinagreta y por último la cebolla frita.