Abrir la pechuga y aplastarla con papel film hasta que quede fina, salpimentar agregar el ajo bien picadito, el tomillo y el romero.

Blanquear la hoja de espinaca en agua caliente, luego la pasa por agua fría, séquela y colóquela encima de la pechuga luego coloque las láminas de zanahorias enrolle la pechuga que quede bien apretada en el papel film amarre cada esquina bien apretada.

Poner una olla con agua hirviendo agregue la pechuga a fuego alto y dejar hervir por 10 minutos, luego bajé el fuego y dejar hervir por 10 minutos más, retire del agua, retire el papel cortar en rodajas y servir (preferiblemente fría).