Cuece tu pasta especial para canelones con agua suficiente, ajo,1/3 cebolla, sal, laurel y un chorrito de aceite para evitar que se peguen, prepara el relleno cociendo primero las especies y ajo en aceite de olivo, agrega la cebolla y al suavizar agrega la carne, aceitunas y sal,una vez cocida deja enfriar y rellena con ella los canelones y reserva un poco para adornar y acomódalos en un refractario.

Prepara la salsa friendo en aceite de oliva 1/3 cebolla y 1 ajo molido, el jitomate y una vez suavisado agrega 1 taza de agua, albahaca en polvo y el puré de tomate, una vez suelte hervor agrega la rama de albahaca y deja reposar, esta mezcla agregala para bañar en el centro los canelones

Ahora agrega encima la carne que reservaste.

Encima agrega queso rallado puedes usar uno que se funda o parmesano, puedes acompañar con una ensalada verde y una copa de vino!!!