En un bowl colocar los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la vainilla y la manteca pomada, mezclar todo.

Luego agregar la harina en forma de lluvia unir todo hasta formar una masa.

Luego colocar sobre una mesa y amasar unos minutos, hasta obtener una masa suave y homogénea, dejar reposar durante 5min.

Colocar la grasa en una sartén y calentar, mientas estirar la masa con un palote hasta dejarla de 1, 5cm aprox y cortamos las rosquitas (yo use una lata de atún vacía).

Freír con grasa bien caliente, escurrir y espolvorear con azúcar, espero las disfruten 👌.