Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes preparados para nuestro Hummus tradicional. Los garbanzos secos deben ponerse en remojo 12 horas antes. Los garbanzos ya cocidos debes ser aclarados antes.
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Para hacer el hummus podremos utilizar un robot de cocina con la cuchilla picadora. Nos dará una masa más homogénea y fina. Velocidad máxima durante 3 minutos.
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Ponemos los garbanzos lavados en el bol del robot o picadora, junto con el resto de ingredientes. 10 cl de aceite, 1 o 2 cucharadas de Tahin, 1 pizca de comino molido, el zumo de 1 Limón exprimido, sal al gusto (1 cucharadita está bien). El Tahin es una pasta de sésamo que le da un sabor muy rico.
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Una vez triturada nuestra mezcla, poner en un cuenco con un chorro de aceite de oliva por encima, semillas de sésamo (Ajonjolí) y pimentón dulce. El pan de pita se prepara humedeciéndolo con agua por los dos lados y tostándolo ligeramente. Se corta a cuartos. Podemos decorar con 4 garbanzos enteros por encima y un trozo de limón.
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