En un bowl poner la harina, azúcar, polvo de hornear la manzana y pera rayadas y las yemas mezclar para integrar he ir agregando la leche con ayuda d la batidora(yo puse media taza pero va a variar según el tamaño de los huevos puede ser menos o mas)tiene q quedar como una masa de bizcochuelo un poquito más blanda y por último agregar con movimientos envolventes las claras y la esencia.

Así queda ya todo integrado.

Calentar el aceite para freír ojo que se cocinan rápido!! y no pasen de calor el aceite para que se quemen. Sacar cucharadas de masa y dejar caer en la fritura.

Cocinar de ambos lados pasar por papel absorbente y luego Por el azúcar extra que pide la receta

Y listos para disfrutarlos.