Tortilla de Berenjena

Name: Tortilla de Berenjena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Berenjena; 1/2 Pimiento Rojo; 2 Huevos; 1 Cebolla; C/N Sal

Ingredientes

1

Cortar en cubitos la berenjena mientras rehogamos la cebolla con el pimiento.
2

Sacamos la cebolla y el pimiento y ponemos a precocinar las berenjenas con aceite y sal hasta que estén blanditas.
3

Sacamos y mezclamos en un bowl todos los ingredientes con los dos huevos.
4

Los volvemos al fuego lento unos 5 min de cada lado (depende la cocina de cada uno) damos vuelta y repetimos.
5

Listo una tortilla rica y saludable!!