Cuscús con verduras al curry

Name: Cuscús con verduras al curry
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g cuscús; 100 g cebolla; 1 diente ajo; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 200 g calabacín; 20 ml aceite de oliva; 2 cucharaditas curry; 1 pizca sal

Sonsoles García Millán @cooksonsi

España 🇪🇸 Valladolid

Cuscús con verduras al curry

Sonsoles García Millán @cooksonsi

Guardada

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Ingredientes

20-30 minutos

4 personas

300 gcuscús
100 gcebolla
1 dienteajo
1pimiento rojo
1pimiento verde
200 gcalabacín
20 mlaceite de oliva
2 cucharaditascurry
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

20-30 minutos

1

Calentamos el aceite en una cazuela, añadimos la cebolla cortada en tiras y el ajo, tapamos y pochamos a fuego suave 10 minutos.
2

Añadimos e
3

Añadimos los pimientos y el calabacín cortado en trocitos. Cerramos y dejamos otros 10 minutos. Dando vueltas de vez en cuando para que no se pegue.
4

Agregamos el curry, el agua hirviendo y el curry. Darle vueltas y dejar que se haga el cuscús con el calor del agua.